Ziel ist es, die Ernährungssouveränität zurück zu gewinnen und das Thema Ernährung in einem demokratischen Diskurs auf die Tagesordnung zu bringen. Möglichst viele Menschen sollen an der Idee und Umsetzung teilhaben. Nicht nur weltweit, sondern auch vor Ort läuft vieles schief im Ernährungssystem. Wenn wir global etwas ändern möchten, müssen wir lokal aktiv werden!

Der Ernährungsrat-Frankfurt möchte einen Schwerpunkt auf die Ernährung durch regionale und saisonale Produkte legen, denn regionale Produkte werden verstärkt von den Verbrauchern nachgefragt und fördern den Erhalt der Kulturlandschaft in unserem Raum. Zudem werden durch die erhöhte Nachfrage nach diesen Lebensmitteln Arbeitsplätze und Finanzströme in der Region gehalten.

Der Ernährungsrat soll Institutionen beraten, um Fehlentwicklungen auszugleichen. Er soll Bürger*innen verschiedener Interessengruppen miteinander vernetzen und durch Arbeitskreise die diversen Themen der Ernährung und des Klimaschutzes bearbeiten.